Τι είναι η  Grain Free δίαιτα;

Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη Grain Free (GFD) είναι μια δίαιτα που αποκλείει αυστηρά γλουτένη , η οποία είναι ένα μίγμα πρωτεϊνών που βρέθηκαν σε σιτάρι (και όλων των ειδών και τα υβρίδιά τους, όπως γράφονται , σιτηρό, και τριτικάλε ), καθώς και το κριθάρι, σίκαλη, και βρώμη.  Η συμπερίληψη της βρώμης σε δίαιτα χωρίς γλουτένη παραμένει αμφιλεγόμενη και μπορεί να εξαρτάται από την ποικιλία βρώμης και τη συχνή διασταυρούμενη μόλυνση με άλλα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη.

Η δίαιτα χωρίς γλουτένη (Grain Free) περιλαμβάνει φυσικά τρόφιμα χωρίς γλουτένη, όπως το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά , τα αυγά, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα , ξηροί καρποί , όσπρια , φρούτα, λαχανικά, πατάτες , ψευδοδημητριακό (ιδίως αμάραντος , το φαγόπυρο , Chia σπόροι, quinoa), μόνο ορισμένα σιτηρά δημητριακών ( καλαμπόκι , ρύζι, σόργος ), μικρά δημητριακά (συμπεριλαμβανομένου του fonio , δάκρυα του Job , κεχρί , ορισμένα άλλα φυτικά προϊόντα ( μαραντία , mesquite αλεύρι, σάγο, ταπιόκα) και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτές τις τροφές.